Salada de vegetais e camarão com molho de missô e mostarda

Uma salada oriental de legumes e camarão deliciosamente leve e saborosa. 

Fácil / 4 porções aproximadamente

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Ingredientes:

300 g de camarão rosa limpo

200 g de alho-poró

200 g de brócolis

200 g de abobrinha

200 g de cenoura

Sal a gosto

Molho:

1 e 1/2 colheres (chá) de mostarda 

3 colheres (sopa) de missô (pasta de soja fermentada) 

1 colher (sopa) de maionese light

e colheres (sopa) de mel

1 colher (chá) de shoyu

1 colher (sopa) de vinagre de arroz

2 colheres (sopa) de aguá 

Preparo: 

Cozinhe os legumes em água fervente até ficarem macios. Cozinhe as camarôes em água fervente, com uma pitada de sal por dois minutos e reserve.

Faça o molho misturando a mostarda, o missô e a maionese. Adicione o mel, o vinagre e água. Por último acrescente o shoyu.

Para servir, monte a salada colocando no fundo de uma tigela (individual), disponha os legumes e o camarão por cima. Tempere com sal e salpique com a cebolinha picada.

Bom apetite :)

Yakissoba Econômico

Fácil / Rende 6 porções aproximadamente 
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Ingredientes: 


1 pacote de macarrão tipo lámen (500 g)
6 colheres (sopa) de óleo de soja
1 xícara (chá) de músculo em tiras cozido
1 xícara (chá) de sobras de frango
1 dente de alho picado
1 xícara (chá) de brócolis em buques
1 cebola em cubos 
1 cenoura em tiras 
1 xícara (chá) de acelga em cubos
1 xícara (chá) de molho de sopa (shoyu) 
1/2 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de amido
1/2 xícara (chá) de aguá
1/2 colher (sopa) de óleo de gergelim torrado


Modo de fazer: 


Cozinhe o macarrão até ficar al dende e escorra. Aqueça uma panela tipo wok em fogo alto, coloque metade do óleo e frite o macarrão. Retire, escorra e reserve.
Na mesma panela, coloque o óleo restante, frite a carne e quando estiver frita, coloque o frango. Retire e reserve. 
Na mesma panela, doure o alho e em seguida acrescente o brócolis, a cebola, a cenoura e a acelga. Volte as carnes já fritas e coloque o shoyu e o açúcar. Cozinhe por 30 segundos e engrosse com o amido de milho dissolvido na aguá.
Por ultimo adicione o óleo de gergelim.
Distribua sobre o macarrão e sirva em seguida.

Bom apetite :) 

Shari (Arroz para Sushi)

Fácil /  Rendi 4 porções (aproximadamente)

Dicas: Pode ser usado em até 24 hs. Mantenha aberto. 

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Ingredientes:

2 xícara (chá) de arroz japonês (cateto) 

3 xícara (chá) de aguá

1/2 xícara (café) de vinagre de arroz

3 colheres (sobremesa) de açúcar

1 colher (café) de sal 

Preparo:

Deixe o arroz de molho por 30 segundos e lave bem até a aguá ficar cristalina. Leve ao fogo brando com tampa até a aguá secar. Mistura o vinagre, o sal e o açúcar até dissolver bem. Coloque o arroz ainda quente em uma tigela e vá despejando devagar a mistura de vinagre, mexendo com movimentos rápidos, tomando cuidado para não deixar ficar melecado. deixe esfriar antes de utiliza-los.

Bom apetite :)

Rolinho Primavera Doce

Fácil / 12 porções aproximadamente
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Ingredientes:


1 pacote de massa para harumaki (rolinhos primavera) com 12 unidades
6 bananas-prata maduras cortadas ao meio no comprimento 
4 colheres (sopa) de açucar
1 colher (chá) de canela em pó
óleo para fritar


Modo de fazer:


Abra o pacote da massa, estenda em uma superfície lisa e coloque metade da banana em uma das extremidades. Polvilhe com um pouco de açúcar misturado com a canela e feche as laterais, em seguida, enrole pelo comprimento. Depois de terminado os rolinhos, frite aos poucos com óleo quente até dourar. Escorra sobre papel absorvente e passe pelo restante do açúcar com canela. Sirva em seguida.

Bom apetite :)