Salada de vegetais e camarão com molho de missô e mostarda

Uma salada oriental de legumes e camarão deliciosamente leve e saborosa. 

Fácil / 4 porções aproximadamente

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Ingredientes:

300 g de camarão rosa limpo

200 g de alho-poró

200 g de brócolis

200 g de abobrinha

200 g de cenoura

Sal a gosto

Molho:

1 e 1/2 colheres (chá) de mostarda 

3 colheres (sopa) de missô (pasta de soja fermentada) 

1 colher (sopa) de maionese light

e colheres (sopa) de mel

1 colher (chá) de shoyu

1 colher (sopa) de vinagre de arroz

2 colheres (sopa) de aguá 

Preparo: 

Cozinhe os legumes em água fervente até ficarem macios. Cozinhe as camarôes em água fervente, com uma pitada de sal por dois minutos e reserve.

Faça o molho misturando a mostarda, o missô e a maionese. Adicione o mel, o vinagre e água. Por último acrescente o shoyu.

Para servir, monte a salada colocando no fundo de uma tigela (individual), disponha os legumes e o camarão por cima. Tempere com sal e salpique com a cebolinha picada.

Bom apetite :)